研究テーマ 【 表示 ／ 非表示 】

研究テーマ 【 表示 ／ 非表示 】

• 研究テーマは、持続可能な農業を実現するための、農業経営・技術、加工・流通管理、それを可能とする社会経済制度である。また「農場からテーブルまで」をトータルに管理しようとするフードシステム論は有効なアプローチであり、食品安全の確保にくわえて、付加される情報が新たな価値を生み出しているからである。おもに日本、米国、スイスの有機農業を対象に、農業経営や表示認証制度等について実証的研究をしている。

担当科目 【 表示 ／ 非表示 】

担当科目 【 表示 ／ 非表示 】

2020年度

論文 【 表示 ／ 非表示 】

論文 【 表示 ／ 非表示 】

• 環境保全型農業の推進と表示・認証システムの課題：ヨーロッパ諸国の経験から
  言語区分： 日本語
  掲載誌名： 農業と園芸  82巻  1号  （頁 169 ～ 176）
  掲載紙　発行年月： 2007年01月
  著者氏名（共著者含）： 大山利男

  掲載種別： 研究論文（その他学術会議資料等）
  共著区分： 単著
  

• 環境保全型農業の新展開―国際的な比較から―
  言語区分： 日本語
  掲載誌名： フードシステム研究  13巻  2号  （頁 10 ～ 21）
  掲載紙　発行年月： 2006年10月
  著者氏名（共著者含）： 大山利男

  掲載種別： 研究論文（学術雑誌）
  共著区分： 単著
  

• スイスにおける動物福祉規制と農業環境政策
  言語区分： 日本語
  掲載誌名： 農村研究  100号  （頁 169 ～ 184）
  掲載紙　発行年月： 2005年03月
  著者氏名（共著者含）： 大山利男

  掲載種別： 研究論文（学術雑誌）
  共著区分： 単著
  

• コーデックス有機畜産ガイドラインと日本における有機畜産の論点
  言語区分： 日本語
  掲載誌名： 有機農業研究年報  2号  （頁 49 ～ 62）
  掲載紙　発行年月： 2002年12月
  著者氏名（共著者含）： 大山利男

  掲載種別： 研究論文（学術雑誌）
  共著区分： 単著
  

著書 【 表示 ／ 非表示 】

著書 【 表示 ／ 非表示 】

• 農業と環境
  記述言語： 日本語
  出版機関名： 農林統計協会
  発行年月： 2005年01月
  著者氏名： 中島紀一，古沢広祐，横川洋編著
  

  著書種別： 単行本（学術書）
  担当部分： 環境保全型農業の推進
  著書形態： 単著
  

• 有機農業と畜産
  記述言語： 日本語
  出版機関名： 筑波書房
  発行年月： 2004年06月
  著者氏名： 大山利男
  

  著書種別： 単行本（一般書）
  著書形態： 単著
  

• 有機食品システムの国際的検証―食の信頼構築の可能性を探る―
  記述言語： 日本語
  出版機関名： 日本経済評論社
  発行年月： 2003年07月
  著者氏名： 大山利男
  

  著書種別： 単行本（学術書）
  著書形態： 単著
  

• 環境保全型農業の課題と展望―我が国農業の新たな展開に向けて―
  記述言語： 日本語
  出版機関名： 大日本農会
  発行年月： 2003年07月
  著者氏名： 大日本農会叢書
  

  著書種別： 単行本（一般書）
  担当部分： スイスを中心とするヨーロッパ諸国のIP農産物の生産・流通と表示の現状
  著書形態： 単著
  

総説・解説記事 【 表示 ／ 非表示 】

総説・解説記事 【 表示 ／ 非表示 】

• コーデックス有機畜産ガイドラインと国際的な動き
  記述言語： 日本語
  出版機関名： 中央畜産会
  掲載誌名： 畜産コンサルタント （頁 14 ～ 20 ）
  掲載誌　発行年月： 2002年10月
  著者氏名（共著者含）： 大山利男
  掲載種別： 総説・解説（商業誌）
  共著区分： 単著
  

• 有機畜産物JAS規格施行と有機畜産の将来展望
  記述言語： 日本語
  出版機関名： 酪農学園大学エクステンションセンター
  掲載誌名： 酪農ジャーナル 59巻 2号 （頁 54 ～ 57 ）
  掲載誌　発行年月： 2006年02月
  著者氏名（共著者含）： 大山利男
  掲載種別： 総説・解説（その他）
  共著区分： 単著
  

• Le consommateur japonais face aux produits biologiques: leçons d'un système de commercialisation diversifié
  記述言語： フランス語
  出版機関名： Maison franco-japonaise
  掲載誌名： Ebisu - Études japonaises 35巻 （頁 9 ～ 29 ）
  掲載誌　発行年月： 2006年09月
  著者氏名（共著者含）： OYAMA Toshio
  掲載種別： 総説・解説（その他）
  共著区分： 単著
  

• 多様な展開を見せるヨーロッパの有機酪農
  記述言語： 日本語
  出版機関名： 酪農学園大学エクステンションセンター
  掲載誌名： 酪農ジャーナル 60巻 3号 （頁 16 ～ 18 ）
  掲載誌　発行年月： 2007年03月
  著者氏名（共著者含）： 大山利男
  掲載種別： 総説・解説（その他）
  共著区分： 単著
  

教育活動概要 【 表示 ／ 非表示 】

教育活動概要 【 表示 ／ 非表示 】

• 農業経済論、農業政策論